麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分

－ 准备食材 －

小龙虾

油 多些

盐 多些

十三香 多些

酱油 少量

糖 少量

花椒 适量

辣椒 多些

葱、姜、蒜 适量

－ 步骤 －

1.先把买来的龙虾头和虾线去掉、去虾头的时候记得小心点，别被夹伤。然后再用刷子把龙虾刷干净，控水备用。

2.锅里多放油、开大火；温油时放入花椒、切好的辣椒段、葱姜蒜；等到辣椒有香味的时候倒入洗好的龙虾。

3.龙虾炒3-5分钟以后放十三香、多放些，盐也要多放些、酱油和糖少许。 最后加点热水、盖上盖、小火炖着。

4.等汤汁炖的快干的时候、尝尝咸淡、记得汤汁不能炖太干，要留些、吃龙虾的时候味道才足。

－ 小贴士 －

1、有的地方吃龙虾是不去虾头和虾线的，这个根据个人情况，自由选择。 2、油一定要多放，要大火热油，小火的话辅料不出香味。 3、十三香、盐一定要多放，特别是盐、放少了没味不好吃，担心放太多可以尝着味道慢慢加盐。 4、花椒、辣椒这个根据个人口味选择放多少，不能吃花椒味和辣椒的可以少放些借个味就可以了。

麻辣小龙虾怎么做才好吃又简单

麻辣小龙虾制作步骤如下：

材料准备：1000g小龙虾，适量小苏打，一把刷子，适量干辣椒，适量花椒，三个八角，少量香叶和桂皮，适量小茴香，两片白芷，六个白蔻，一根葱，一块姜，五瓣蒜，一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，一块火锅料，适量植物油，一瓶啤酒，少量盐，适量白糖，少量鸡精。

1、水中加入适量小苏打，浸泡小龙虾十五分钟，用刷子将小龙虾清洗干净，抽出虾线清理干净，再用水清洗干净，控干水分备用。

2、碗中准备干辣椒，花椒，三个八角，少量香叶和桂皮，适量小茴香，两片白芷，六个白蔻，加水浸泡十分钟。

3、将葱姜蒜切成小块备用，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，一块火锅料。

4、锅中油温五成热将小龙虾下锅炸一下，捞出控油。

5、锅中留底油下入葱姜蒜炒香，之后下入备用的干辣椒和香料，辣椒微微变色后加入调好的酱料，酱料不粘锅后下入小龙虾，炒匀后加入啤酒，再加入少量水没过小龙虾，加入盐和白糖，盖锅焖五六分钟，加少量鸡精即可出锅。

麻辣龙虾怎么做好吃，求做法

阳澄湖盐水虾

原料：

新鲜河虾，盐，姜，葱，料酒，味精。

做法：

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

怎么做麻辣龙虾好吃 麻辣小龙虾的做法

1、准备材料：小龙虾2斤、大葱5根、姜1块、大蒜子一个、干辣椒8个、花椒20粒、八角1个、桂皮1段、香叶2片、香芹1根、白糖1勺、豆瓣酱2勺、豆豉酱1勺、海鲜酱1勺、麻辣香锅底料2勺、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、红酒1碗。

2、把买回来的小龙虾，用清水冲洗几遍。再用清水将小龙虾浸泡2小时，水盆中的水一定要没过龙虾，放入2勺食盐。

3、小龙虾泡足2小时后，再使用牙刷逐个刷洗干净，肚子上的脏东西一定要清洗干净，然后把龙虾尾部的虾线抽出来。

4、将大葱、嫰姜和大蒜子清洗干净，放在一旁等下使用。

5、准备酱料和香料。将海鲜酱（1勺）、豆豉酱（1勺）、蒸鱼豉油（1勺）和麻辣香锅料（2勺），按比例自制好酱料。大葱切段，姜和大蒜子切成片。

6、开火，等锅热后，倒入植物油。首先放豆瓣酱（1勺），爆炒出红油。

7、再把清理好的小龙虾放进锅中爆炒，等颜色变红时，再加入配菜，炒好后出锅即可。

龙虾怎么做好吃又简单麻辣

龙虾好吃又简单麻辣的做法如下：

1、把龙虾放入淡盐水中浸泡2个小时左右，清洗干净，去掉小龙虾的头部和肺绒毛，捏住尾巴中间的部分，轻轻一拽，抽出虾线。

2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好。

3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用。

4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用。

5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味，倒进龙虾翻炒，然后往锅里倒开水，放盐、香叶、适量的糖和醋、料酒，盖子盖好焖一会。

6、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。

麻辣龙虾的做法 麻辣龙虾怎么做

步骤1

准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。

步骤2

小龙虾用刷子洗净。

步骤3

剪掉头部。

步骤4

再从尾部去掉虾线。

步骤5

大葱切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。

步骤8

再加豆瓣酱，炒出红油。

步骤9

再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。

步骤10

然后放入龙虾，大火翻炒。

步骤11

再倒入啤酒、适量清水、盐。

步骤12

最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖。翻炒出锅

步骤13

出锅后加点香菜即可。