油面筋塞肉的做法,油面筋塞肉怎么烧好吃(油面筋塞肉怎样烧)
油面筋塞肉怎么做好吃 油面筋塞肉做法
1、食材:夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。
2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。
3、在肉中加入盐。
4、再加入生抽。
5、加入姜末去腥。
6、用筷子搅和均匀。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之后用手搅拌均匀。
9、再倒一次水。
10、再用手揉合均匀。
11、最后再加一次水。
12、将肉揉成粘稠的形状。
13、然后加入葱花。
14、倒入一些鸡蛋液。
15、再用手揉搓均匀。
16、加入一点淀粉。
17、将肉馅拌好。
18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。
19、然后再用手指将小洞变大。
20、用筷子把肉馅挤进去。
21、外面在抹一些淀粉。
22、也可以将裱花袋套在杯子上。
23、然后将肉馅放到裱花袋里面。
24、再拿一个面筋戳一个洞。
25、油面筋塞肉怎么做。
26、用裱花袋将肉馅挤进去。
27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。
28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。
29、将十个面筋几挤入肉馅。
30、锅中冷水开火烧开。
31、将油面筋放入蒸笼里。
32、蒸好了以后可以放在冷藏室。
33、锅中水开以后放入蒸笼。
34、盖上锅盖大概蒸15分钟。
35、锅中烧油。
36、先放入姜片。
37、放入葱段爆香。
38、然后将油面筋倒入。
39、翻炒之后加一些清水。
40、再加入一些老抽。
41、加入生抽提鲜。
42、加入一点冰糖。
43、水开以后加入一些料酒。
44、加一点点盐。
45、然后盖上锅盖烧一会儿。
46、烧到收汁上色。
47、就可以起锅装盘。
48、表面撒上一下葱花。
49、一碗油面筋就做好了。
50、喜欢清淡的可以做成汤。
油面筋塞肉怎么做好吃
超级下饭的油面筋塞肉,米饭里浇上肉汤,咬一口轻薄的面筋裹着鲜嫩的肉馅,完美
红烧油面筋塞肉怎么做如何做好吃
1.野生荠菜。
2.荠菜择除老叶及根,洗净后入盐水锅焯水一遍再捞出后入冷水浸泡,沥干水分。
3.猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。荠菜切成碎末。用纱布出下水,过滤多余汁液。所有馅末装在大盆里。加入三勺食盐、一勺味精、两勺酱油调味,味道不要太咸。
4.顺着一个方向搅拌肉馅,搅拌好的肉馅静置10-20分钟,让肉馅更加入味。
5.上海油面筋。表面很光滑。
6.油面筋用手或筷子捅一个小口,用筷子“捣”一下,留出空间,才能顺利塞进肉馅。
7.用筷子将肉馅一点一点塞进油面筋里。
8.塞满的油面筋。
9.所有的油面筋都塞好肉馅。做好的油面筋塞肉可以放在锅里稍微蒸一会断生,或微波炉转一分钟,再放入冰箱冷藏保存,再煮的时候解冻即可。
10.生姜适量,一根香葱。生姜切片,香葱葱白部分切段,葱叶切葱花。
11.起锅,倒适量食用油。油温七成热,加姜片、葱白爆香。
12.将油面筋塞肉下锅。
13.稍稍爆下油,使油面筋塞肉均匀裹上油花。
14.加适量的清水,水量盖过锅中一半食材即可。
15.加两勺酱油。
16.加一勺食盐。
17.再加两勺白糖。
18.加一勺料酒。
19.稍稍翻动均匀。开大火煮。
20.煮至锅中汤汁煮开,翻动一下油面筋,使其更加入味。转小火慢炖。
21.煮至锅中汤汁浓稠,加半勺味精提鲜。
22.稍稍翻炒,收汁,即可出锅。
23.装盘。浇上一些酱汁。
24.再撒上些许葱花,增加食欲。
25.再来点白芝麻,增加一些口感吧。
26.上菜。
27.红烧油面筋塞肉,香浓可口,特别下饭。
本文由渤蕊网独家原创,未经允许,严禁转载