清蒸鳕鱼的做法

食材

1.主料：   鳕鱼450g

2.辅料：  油 适量   盐 适量   姜葱 适量   蒸鱼豉油 适量   料酒 适量   胡椒 适量

清蒸鳕鱼的家常做法

清蒸鳕鱼是一道非常健康的家常菜，鲜美的鳕鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的方式保留了鱼肉的原汁原味，不仅味道好，而且非常健康。接下来，让我们来看看清蒸鳕鱼的家常做法。

材料：

鳕鱼一条（约500克）

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

做法：

鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。

在鱼身两侧分别斜切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和生抽，再抹上一层蚝油，用手轻轻按摩鱼身，让调料能够渗透到鱼肉里面。

把姜片和葱段放在鱼身上，再放入蒸锅内，用大火蒸8-10分钟即可。

取出蒸好的鳕鱼，倒掉蒸锅里的汤汁，把姜片和葱段也拿掉。

在锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒸好的鳕鱼，用小火煎至两面金黄即可。

把煎好的鳕鱼盛出，撒上一点葱花即可。

小贴士：

鳕鱼的肉质比较嫩，所以在清蒸的时候要注意火候，时间不宜过长，不然会影响口感。

在调料的选择上，可以根据自己的口味进行搭配，比如加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口感层次。

煎的时候要用小火，这样可以保证鱼肉不会糊，而且能够让鱼皮变得脆口。

总之，清蒸鳕鱼是一道非常健康的菜品，不仅味道好，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜品。大家可以根据自己的口味进行调整，享受美味的同时也注意健康。

的做法，清蒸鳕鱼怎么做好吃，清蒸鳕鱼的家常做法

主料

鳕鱼

450克

辅料

油

适量

盐

适量

姜葱

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

胡椒

适量

步骤

1.雪鱼400g

2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。

3.蒸锅放入水大火煮开。

4.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。

5.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。

6.炒锅放入油将油温加热。

7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

清蒸鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼原产于北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含丰富的蛋白质，而且是所有鱼类中胆固醇含量最低的。鳕鱼很多人不知道如何做，今天就来教大家一种既简单又美味的做法：清蒸鳕鱼。

食材清单

鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法

鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。

在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。

放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分钟。

葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。

蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上，再将油锅烧热，倒入适量油烧热至八成熟，将油浇在鳕鱼上，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，至此清蒸鳕鱼就做好了！

小贴士：

鳕鱼一定要历经盐、料酒、姜丝的腌制过程后再上锅蒸。

蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老，以5-6分钟为宜。

最后浇油的时候油一定要烧到一定的热度再浇，否则香味会激发不出来。

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