龙须菜怎么凉拌好吃

拌凉拌芦笋的步骤:将芦笋焯一下，捞出，晾凉，放入食用盐和蒜泥，香醋，香油和鸡精，拌匀。

龙须菜是一道快餐，也是一道家常菜。色泽翠绿，味道鲜嫩，口感清爽。许多人喜欢吃它。而且这道菜简单易做。只要掌握了它的正确步骤，就能做出美味的凉拌芦笋，品尝它诱人的味道。

首先，凉拌芦笋需要的配料

凉拌龙须菜烹饪时需要食材齐全。需要准备新鲜的龙须菜500克，适量的香油和一颗大蒜，适量的食用盐和少量的白糖和香醋。制备好的龙须菜应进行处理，去除老化部分和腐烂部分，然后用清水洗净。

二、凉拌芦笋的做法步骤

1.将适量的水和少量的食用盐放入锅中加热煮沸，然后加入洗净的龙须菜，快速煮熟，取出后放入冷水中冷却，这样可以保持其绿色。待其完全冷却后，取出沥干水分，用手挤压，放入干净的碗中备用。

2.将准备好的大蒜去皮后洗净捣成蒜泥，加入准备好的盐、糖和少量米醋，拌匀成汁，浇在处理好的龙须菜上，淋上适量香油，加入少量鸡精调味。拌匀后，就可以装盘了。这个时候也可以准备少量的红辣椒，切成小块，装饰在龙须菜上，会让凉拌龙须菜的盘子更加美观。

3.凉拌芦笋有很多不同的制作方法，这是最简单也是最常见的一种。平时可以配上适量的熟花生和芝麻，会让煮出来的菜味道更好。另外，喜欢吃辣椒的人也可以倒适量的辣椒油。制作出来的凉拌芦笋香辣可口，非常适合在炎热的夏季天气食用，可以刺激食欲，促进消化，增加食欲。

龙须菜的做法凉拌菜

龙须菜如下：

主料：龙须菜1把、黄瓜1条。

辅料：大蒜3瓣、生抽适量、盐少许、醋适量、香油或者辣椒油适量。

步骤：

1、龙须菜放入盆中。

2、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。

3、将龙须菜分成小段，利于夹取。

4、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。

5、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。

6、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。

特点说明

凉拌的过程中，要先把龙须菜放入凉水中泡两个小时，一是把它充分泡足泡开，二是把盐分泡掉点。小米辣去蒂以后切辣椒圈放入碗中。再把蒜子压扁斩成蒜末放入碗中。胡萝卜、黄瓜同样切丝。洗干净的香菜切小段，一起放入盘中备用。

凉拌龙须的做法步骤图，凉拌龙须怎么做好吃

用料  

材料：龙须菜    用量：300克    

干金针花    少许    

生姜    少许    

辣椒    少许    

酱计：白醋    用量：1汤匙    

谈色酱油    2汤匙    

橄榄油：    1汤匙    

生姜末、辣椒未    各少许    

以上调味料调匀即可    

凉拌龙须的做法  

（1）龙须洗净切小段，汆烫后捞起装盘，干金针花洗泡软切小段，汆烫后撒在龙须菜上。

（2）生姜、辣椒切细丝，略泡冷开水后，摆饰于龙须菜旁。

（3）食用时淋上酱计即可。