烧烤架烤羊排的做法

用料  

羊排    2斤    

孜然粉    适量    

辣椒粉    适量    

盐    适量    

最简单的家庭版烤羊排的做法  

抓适量的盐均匀抹在羊排上

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烤架放在中层，下层烤盘垫上锡纸接油，180度烤20分钟

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然后拿出烤架和烤盘，烤盘中的油倒掉，把羊排转移到烤盘中，开始撒调料，我撒了很厚一层呐~烤盘放在中间180度烤20分钟

之后把烤盘放到最上面位置，烤箱调到上层火，210度再烤10分钟。让外面一层皮更焦

家用电烤箱烤羊排的做法

教你用家用烤箱烤出原汁原味的烤羊排！

首先准备食材：

新鲜羊排 X 1块

大葱，姜 X 适量

孜然粉，熟芝麻，麦芽糖 X 适量

准备好食材后就开始动作做烤羊排啦：

第一步：起锅把羊排放锅里焯水，水开之后用汤勺把表面的浮沫去掉！然后把切好的姜葱放锅里，盖上盖子煮上40分钟！

第二步：羊排煮熟之后，用漏勺捞起，然后放凉！

第三步：烤箱预热250°C，然后把放凉的羊排放到烤箱里面烤20分钟！

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第四步：在烤羊排的同时，我们调个烧烤酱汁，加入适量的孜然粉，加入适量的熟芝麻，加入少许的麦芽糖，然后搅拌均匀备用！

第五步：羊排烤20分钟后，拿出来，然后刷上一层刚刚调好的烧烤酱汁！

第六步：刷好烧烤酱汁的羊排放回烤箱继续烤，一直烤到刷上的酱汁冒小泡泡，然后把温度调到180°C，再烤5分钟！

这样一道飘香四溢，外香里嫩的烤羊排就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧做来尝尝把，保证你吃过后会回味无穷！

好啦，今天的美食教程 烤羊排 就到这里！

烤羊排的做法

做法一

制作材料

主料：羊排500克

辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

特色

外焦里嫩，肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

制作要诀

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

做法二

制作材料

原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。

配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

制作方法

1、羊排洗净；

2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；

4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

制法三

原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右）。

调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。

制作方法：

（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。

（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。

秘制羊排酱配方：

花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。

制法四

主料：羊排骨1扇。

辅料：酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。制作方法：

（1）选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分。

（2）锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。

（3）煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。

（4）挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。

烤羊排的做法

烤羊排的家常做法如下：

1、羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐。

2、把蒜、姜、洋葱覆盖在羊排上，然后用手翻匀，捏一下以便味道更好融入，有时间的话腌制的时间可以稍长。

3、烤箱180度预热10分钟；入烤箱前，把腌制的配料拍掉，接着180度上下火烤30分钟，取出翻个身，再烤10分钟，此时香味已扑鼻，羊排就可以出炉了。